耙耙柑中的耙耙是形容水果的果肉松软特点。

耙耙柑的“耙耙”指的是水果果肉松软的特点，这主要表现在两个方面。

首先，它的口感柔软，容易咬和咀嚼，不会像其他柑橘类水果那样坚硬或有渣。这种柔软的口感让人们更容易消化和吸收，特别适合儿童和老年人食用。

其次，耙耙柑的果肉呈现出松散的状态，轻轻一拨就能分开，不会像其他柑橘类水果那样紧实。这种松软的果肉质地使得耙耙柑在剥皮时可以轻松地分开果皮和果肉，让人们更容易地享受它的美味。