直接鲜食 。将西番莲洗净切开，直接食其果汁，也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。

泡茶 。将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。

制作果汁 。将西番莲切开挖取中间果汁（含种子），加入适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。

高汤提味 。将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。