奶油在放入冰箱中后，由于低温环境、密封性较好，可以有效延长奶油的保存时间，不易变质，但并不代表奶油可以永久保存。

若奶油保存时间过长，容易变质，外观会变黄，口感会变异，甚至会出现发霉、有臭味等现象。为了防止奶油变质，建议保存时间不要超过2周，同时在保存前清洗干净食品保鲜盒等容器，保持干燥卫生，以及在使用前先进行观察和嗅闻。