回南天和寒潮是两种截然不同的天气现象。

回南天一般出现在春季的二三月份，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，导致气温回升，空气湿度加大。这时候，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠，墙壁甚至地面都会“冒水”，湿度有时高达100%。回南天在南方比较严重，与南方靠海空气湿润有关。

而寒潮则是冬季的一种寒冷天气现象，由大规模的冷空气活动引起，通常会带来大风、降温和雨雪天气。寒潮的到来会使气温急剧下降，出现霜冻、冰冻等现象，对人们的生活和农业生产产生较大影响。

总之，回南天和寒潮虽然都是天气现象，但它们的形成原因、出现时间和影响方式都有很大的不同。