铲墙皮的程度取决于个人的需求和设计要求。通常情况下，铲墙皮的程度可以根据墙面的状况和设计风格来决定。

有些人可能只需要去除表面的一层墙皮，以修复墙面的损坏或改善外观。而有些人可能希望完全铲除所有的墙皮，以达到原始红砖墙的效果。在铲墙皮的过程中，需要谨慎操作，确保不损坏墙体结构和红砖本身。最终的效果应该符合个人的审美标准和整体装修风格。