淇河金沙滩虾比较丰富。

原因是淇河是一条富含淡水、咸水交融的河流，与黄海相连。

金沙滩作为淇河的一个著名海滨旅游目的地，水质清澈，沙滩平缓，生物资源得到了充分保护，自然优势明显，所以这里的虾类资源相对来说比较丰富。

此外，当地渔民在这里发展捕鱼活动已经有很长的历史，并且在充分保护资源的前提下，按照可持续发展的理念开展渔业，让淇河金沙滩的虾类总量得到了保障。

除了虾类，淇河周边还有很多优质的海产品，比如海蟹、青口贝等等，这些美食都是当地的特产之一。

来到这里旅游不仅可以领略美丽的海景，还可以品尝到各种新鲜的海鲜，是一个不容错过的地方。