去板栗米的皮可以通过以下步骤进行：

1. 先用刀在板栗米的顶部切一个小口，以便蒸汽能够逃出来。

2. 将板栗米放入沸水中煮约5分钟，这样可以使皮更容易剥离。

3. 将煮熟的板栗米捞出后，用刀背或者刀尖轻轻剥开外皮。如果外皮不容易剥离，可以用刀尖轻轻划一条线，然后用手指推开外皮。

4. 剥完外皮后，将板栗米放入清水中冷却一下，这样可以更容易去除内皮。

5. 用手指或者小刀将内皮剥离，直到全部去除。

这样就可以去除板栗米的皮了。注意在操作过程中要小心不要割伤手指。