1、主料：干饵丝150克、海参1个、冬笋小半个、虾米适量。

2、辅料：油1勺、蒜头2瓣、盐1小勺、胡椒粉适量、香油几滴、高汤1碗、料酒1勺。

3、干饵丝用开水烫一下。

4、冬笋焯水后切丝备用。

5、发好的海参切片备用。

6、虾米用料酒浸泡。

7、起油锅爆香大蒜。

8、放入虾米。

9、放海参加料酒翻炒。

10、再加冬笋丝一起炒。

11、加高汤煮开。

12、加入干饵丝。

13、煮开后尝一下味道再加盐。

14、起锅前加胡椒粉。

15、淋点香油。

16、出锅装盆撒葱花。