佛珠加工最好使用数控车床。数控车床具有精密的加工能力，可以实现高精度的加工要求，保证佛珠的质量。

而且数控车床可以根据加工程序自动进行加工，避免了人为操作的误差，大大提高了加工效率。

另外，数控车床还可以根据工件材料的不同自动生成最节省材料的加工路径，有效降低了材料的浪费。因此，使用数控车床加工佛珠不仅可以保证产品质量，还能节约材料成本。