1/13

蛋白蛋黄分离，上海青洗干净，煮2分钟，捞出过凉水后放入料理机，加入一个蛋黄打成泥

2/13

胡萝卜蒸20分钟，过凉水后放入料理机，加入2个蛋黄打成泥

3/13

牛奶加入玉米油搅拌至完全融合（共75g，50g 加入萝卜泥，25g加入青菜泥）

4/13

菜泥加入25g乳化过的牛奶玉米油搅拌均匀，筛入30g低筋面粉搅拌均匀

5/13

萝卜泥加入50g乳化过的牛奶玉米油搅拌均匀，筛入40g低筋面粉搅拌均匀

6/13

蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩

7/13

取1/3蛋白加入青菜糊中，翻拌均匀

8/13

剩下的蛋白加入萝卜糊，翻拌均匀

9/13

分别装入裱花袋

10/13

裱花袋剪一个小口，萝卜体以画Z字的方式，由上到下，由大到小挤入烤盘，叶子部分不需要太规则烤箱提前预热160°烤15分钟

11/13

成品

12/13

剩下的蛋糕糊你可以随意发挥

最后一步

胡萝卜青菜蛋糕，160°烤25分钟