食材
鲜鱿鱼: 2条；粉丝: 30g；油: 适量；盐: 适量；蒸鱼豉油: 适量；蚝油: 适量；小葱: 适量；料酒: 适量；白砂糖: 适量；胡椒粉: 适量；姜汁: 适量；大蒜: 适量；
将粉丝洗干净，用热水泡软，沥干水分，备用。
将鱿鱼去除内脏，清洗干净。
撕去表面的黑衣。
从中间切开，划上斜纹。
切开，放碗里。
将姜刨好，取姜汁（姜汁去腥超好）。
将切好的鱿鱼放到碗里，加入胡椒粉、盐、挤入姜汁，腌10分钟。
准备好蒜蓉。
热锅，下油，将蒜蓉炒出香味。
将炒香的蒜蓉放碗里，加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许糖，拌匀。
在盘子上铺上粉丝，放上鱿鱼。
淋上做好的酱汁。
锅里加水，烧开后，放入鱿鱼，大火蒸6分钟左右。
蒸好后撒上葱花即可。