1. 蒸煮法：

步骤：

1. 挑选肥大的红薯，最好是出糖的那种红薯。

2. 将红薯放入锅里，倒入清水，浸泡红薯的一大半为佳。

3. 大火将红薯煮熟。

4. 将煮好的红薯去皮。

5. 切成片状或条状。

6. 一片一片放入果干机，选择果蔬功能，烘9个小时左右。

7. 做好的红薯干，用袋子装好，马上可以送人了。

2. 晒干法：

步骤：

1. 挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。

2. 去皮后再清洗干净。

3. 切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长。

4. 取出蒸好的红薯，晾凉。

5. 将晾凉的红薯片平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面。

6. 晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存。

3. 反复蒸晒法：

步骤：

1. 洗净红薯，去皮。

2. 切片或条状。

3. 蒸熟红薯，然后晾凉。

4. 将蒸凉的红薯片放入锅中，用小火慢慢烘干。

5. 当红薯片变软且表面微黄时，取出晾凉。

6. 重复蒸和晾晒的过程，直至红薯干呈现出黑色且糯软发黏的口感。

4. 生晒法：

步骤：

1. 洗净红薯，去皮。

2. 切成片状。

3. 将红薯片直接晒干，可以放在阳光下晾晒，每隔2-3小时翻动一次。

4. 晾晒至红薯片表面干燥，肉质紧实即可。

以上是湖南邵东红薯干的几种制作方法，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。