适量添加调料：可以考虑加入一些调料来改善馅料的湿度，如蚝油、食用油、鸡蛋、香油或少量水。这些调料可以帮助馅料吸收水分，恢复柔软性1。

调整配方比例：在调制肉类馅时，可以在调制过程中加入少量水，以便水分能充分渗透到肉里。等到感觉水分已经完全被肉类吸收后，再加入其他食材继续调制1。

注意盐的使用：在制作饺子馅时，加盐是一个关键的步骤，因为它不仅决定了饺子的咸度，还能增强其他调料的风味。因此，放盐时要谨慎，并确保有足够的时间让盐的味道充分发挥出来1