是中国北方地区的一种传统美食，尤其在河南、山东、河北等地较为常见

南瓜饼以南瓜为原料，经过蒸熟、捣碎、揉搓、擀平、上锅煎制等工序制作而成，具有色泽金黄、口感酥脆的特点

南瓜饼营养丰富，富含维生素、矿物质等营养成分，具有一定的食疗功效

同时，南瓜饼也具有较高的观赏性，因此在节日或庆典活动中经常作为礼品赠送亲朋好友。