江苏省灵活就业人员保险一般在每月缴纳社会保险费时同时进行扣缴。具体时间为每月的10号至15号之间。如果灵活就业者自己缴纳社会保险费，则可以在任何时间自主缴纳。而对于个人所得税的扣缴，一般是在每月工资或收入的结算时扣除，具体时间也是按照月度计算。因此，如果灵活就业者想要保证自己的社保和个人所得税正常扣缴，需要留意这些时间节点，提前做好相关准备和缴费工作。