卖水果的做账算法：

1，每天记录进货成本，进货单价；

2，每天卖出货品营业额，卖出的单价；

3，客户购买记录，买多少水果多少钱；

4，每天最后核算一下今天的盈利；先这样简单的做着就可以的；

做账：原则上是成本和营业额及利润的运营。