五年级一课一练选择的教材应该符合学生的学习水平和实际需求。一些常见的选择包括人教版、苏教版等教材。这些教材通常会涵盖五年级各个学科的知识点，并且配备了相应的练习题和测试卷，有助于学生巩固所学内容并提高学习成绩。

此外，家长或老师还可以根据学生的实际情况选择适合的辅导资料，例如针对某个知识点的专项练习册、历年真题等，以帮助学生更好地掌握知识点并提高应试能力。

总之，选择适合的教材是五年级一课一练的关键，应该根据学生的实际情况和学习需求进行选择。