切菜机卡住时，首先要关掉电源，不要再尝试使用。然后检查切菜机的刀片和周围是否有食材或其他杂物堵塞，用专门的工具或刷子清理干净。

接着查看机器的机械部件是否有损坏或卡住，如果是机械故障，建议联系售后服务或专业维修人员进行维修。最重要的是要注意安全，不要强行使用切菜机以免造成损坏或意外伤害。在日常使用中，定期清洁和维护切菜机也能有效预防卡住的情况发生。