好人家酱肉调料包和太白酱肉料均是四川地区的知名品牌，两者都有其独特的口感和风味，难以简单地评判谁更好。

好人家酱肉调料包在四川地区广受欢迎，使用该调料包腌制的酱肉，色泽红亮，味道鲜美，肉质饱满。而太白酱肉料是四川传统美食，采用当地优质猪肉和独特的腌制工艺制作而成，在当地有很多厂家生产，用于家庭烹饪或餐饮业。

总之，哪个品牌更好取决于个人的口味偏好。建议先了解每个品牌的特点，再根据个人喜好和烹饪需求进行选择。