白玉笋是一种产于中国南方地区的竹笋，其特点是笋肉肥厚，白色如玉，质地脆嫩，口感清甜。白肉笋生长在温暖潮湿的气候条件下，以湿润的土壤和充足的阳光为生长环境。因为其口感独特，营养丰富，被誉为“竹之珍品”。白肉笋可用来制作各种美食，如炒笋片、笋丝汤、笋干等，被广泛应用于中国南方的饮食文化中。