材料：
- 笋尖：适量
- 鸡腿肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 植物油：适量
- 鸡汤或清水：适量
步骤：
1. 将笋尖切段，鸡腿肉切块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中热油，将鸡腿肉块煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量料酒炒香，然后放入笋尖翻炒均匀。
5. 加入煎好的鸡腿肉块，倒入适量生抽、盐、白糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量鸡汤或清水，盖上锅盖焖煮一段时间，直至笋尖变软。
7. 最后收汁，出锅即可。
这样做出来的上海小阿姨油焖笋尖口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。