挑选母桔子时，首先要选择外观光滑、表面无坑洼的桔子，这样才能保证果皮与内部果肉的质量。

然后要选择比较重的母桔子，有光泽、有水分的果皮品质好。

最后，可以用手或鼻子闻一闻，如果有浓郁的桔子香味，那么这个母桔子的质量就很不错。总的来说，好的母桔子应该是光滑、重量适中、外表有光泽、皮薄易剥、果汁丰富、口感甜酸适中，这样才能带来最好的味觉体验。