送酒不能只送一瓶的说法，其实主要来源于中国的传统文化和礼仪习俗。在中国，酒常常被视为一种情感的媒介，无论是庆祝喜事还是表示敬意，酒都扮演着重要的角色。因此，在送礼时，酒的选择和数量都显得尤为重要。

首先，从文化角度来看，中国人讲究“好事成双”，认为双数代表着吉祥和圆满。在送礼时，选择双数的礼品往往更能体现出对对方的尊重和祝福。如果只送一瓶酒，可能会被认为是不够重视对方，或者显得有些吝啬。

其次，从礼仪角度来看，送酒通常是为了表达一种友好的情感或者敬意。如果只送一瓶酒，可能会让对方觉得这份礼物过于简单，无法充分表达出送礼者的心意。而送两瓶或更多的酒，则更能体现出送礼者的诚意和热情。

此外，还有一些实际的原因。比如，在某些场合下，一瓶酒可能不足以满足大家的需求。如果送礼的对象是多人，或者是在一个需要大家共同分享的场合下，只送一瓶酒显然是不太合适的。

当然，这并不是说在所有情况下都不能只送一瓶酒。在某些特定的情境下，比如对方明确表示只喜欢某一种酒，或者双方关系非常亲密，只送一瓶酒也是可以接受的。但总的来说，为了避免误解和尴尬，送酒时最好还是选择双数或者更多的数量。