食用猪血可促进肌肉组织修复、促进血液生成，同时也含有其他人体所需的营养素。

猪血富含铁、蛋白质等营养成分，每100g可食用的猪血中约含有能量55千卡、蛋白质12.6g、铁8.7mg，属于低热量、较高蛋白、丰富铁质的食材。