在水暖铺砖的过程中，使用瓷砖胶是必须的。瓷砖胶具有黏附性、耐水性和耐久性好的特点，可以有效地保证瓷砖与墙面的牢固连接。

同时，瓷砖胶的柔性也可以在水暖系统的压力作用下，减缓瓷砖与墙面之间的压力，从而保证了瓷砖的密实性和耐用性。因此，在水暖铺砖过程中，使用瓷砖胶是必不可少的。