根据济宁市交通局公布的信息，济宁公交102在工作日、周六和周日的发车间隔分别不同。工作日的发车间隔相对较短，每8-15分钟一趟车；周六的发车间隔稍微延长一些，每15-20分钟一趟车；而周日的发车间隔相对较长，每20-30分钟一趟车。需要注意的是，具体发车时间和发车间隔还会受到各种因素的影响，比如节假日、天气等，应当注意实时查询信息和出行安排。