沈万三大猪蹄子是中国传统小吃，但并没有特定的典故或故事与之相关。沈万三大猪蹄子的名字来源于其创始人或创制者，沈万三，他是清朝末年至民国时期的一位著名饮食业者。

沈万三以制作美味猪蹄子而闻名，这种小吃受到了很多人的喜爱，成为了传统小吃的代表之一。在中国各地，猪蹄子被制作成多种口味和风味，成为了大家喜爱的美食之一。