红莽子虾是可以炒着吃的。红莽子是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有丰富的维生素和微量元素，味道鲜美、口感细腻。在烹饪红莽子时，最常见的方式是先将红莽子煮熟，然后剥去外壳，将其炒熟或者炖煮。另外，还可以将红莽子作为海鲜饭、火锅等菜品的原材料，让其风味更加鲜美。不过需要注意的是，生长在深海中的红莽子往往含有一定的汞、镉等有毒物质，烹饪时要注意食材质量和健康问题