做三角饼也需要发酵，醒面。准备面粉、酵母、食用油等食材，根据个头大小一斤面粉可以做 10 个到 15 个三角饼。接下来是三角饼的做法步骤：

第一步：准备 500 克面粉放盆里，加入 5 克酵母、200 毫升的温水，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面 2 小时以上；

第二步：在醒面的时间里，我们可以制作一个油酥，300 克面粉放盆里，加入 70 毫升的热油，搅拌均匀放一旁备用；

第三步：面醒好后不用揉搓，直接搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个剂子搓成圆球状；

第四步：取一个剂子按扁，包入油酥，跟包包子一样捏紧封口，再用手掌把剂子按扁；

第五步：按扁的剂子用擀面杖擀成一个三角形的面皮，从底部卷起来，全部做好盖上保鲜膜醒 15 分钟；

第六步：取出醒好的面剂子，再次擀成三角形，卷起来，然后再次醒面 15 分钟；

第七步：取一个面剂子，用食指在中间按压一下，两端往里对折，然后用手把三个角捏紧，一个三角饼的生胚就做好了；

第八步：全部做好后，电饼铛预热，不用刷油，放入三角饼生胚，表面再刷一层薄油，盖上盖子煎 2 分钟，时间到翻面再煎 2 分钟，两面金黄酥脆即可出锅。