茭瓜的种植季节主要分为春季、夏季和秋季。春季种植茭瓜的最佳时期是3月和4月，这个时候可以选择购买茭瓜的种子或者幼苗，开始种植茭瓜。夏季是茭瓜最适合生长的季节，可以选择在5月和6月进行播种或移植。秋季也是一种适合种植茭瓜的季节，可以选择在8月和9月进行播种或移植。茭瓜是一种夏季蔬菜，适宜在气温较高的季节种植，理想的种植温度为20-30摄氏度。一般而言，茭瓜的最佳种植月份是春季和夏季。

茭瓜的成熟季节主要分为一熟茭和两熟茭。一熟茭又称单季茭、八月茭，是一种严格的短日照植物，春季栽植后，在秋季日照转短后才能孕茭，并且在当年白露至寒露期间收获。以后每年，自9月上旬到10月上旬可以采收一次。两熟茭又称双季茭，对日照长短要求不严，除炎热的盛夏不能孕茭外，初夏和秋季都能孕茭。一般在春季或夏秋栽植，种植后可连收两熟茭白，第一熟春栽的在当年白露至霜降采收，夏秋栽的则在当年寒露至小雪采收。