海虹吃着发面可能有以下原因：

不新鲜：如果海虹存放时间过长或保存条件不当，可能会导致其新鲜度降低，口感变得发面。在购买海虹时，应注意选择新鲜的食材，并妥善保存。

未煮熟：海虹需要煮熟透才能食用，如果烹饪时间不够或火候不足，可能会导致海虹内部未完全熟透，口感发面。在烹饪海虹时，要确保煮熟透，避免食用未熟透的海虹。

过度烹饪：虽然未煮熟会导致口感问题，但过度烹饪同样也可能影响海虹的口感。过长时间的加热可能导致海虹变得过于软烂，失去原有的弹性和口感。

总之，为了确保海虹的口感和食用安全，建议选择新鲜的食材，并掌握好烹饪时间和火候。如果海虹吃着发面，建议检查烹饪过程，确保食材新鲜且烹饪得当。如仍有疑虑，建议咨询专业厨师或食品安全专家。