磨浆机15千瓦1400转的功率比较大，理论上是可以磨葛根的，但是要注意葛根的硬度和干湿程度等因素对磨浆效果的影响。同时，对于需要较细的磨浆效果，可能需要对设备进行调整或改造。因此，在使用磨浆机进行葛根磨浆前需要仔细了解设备的技术参数，以及适当的磨浆工艺，才能得到满意的效果。