优点。湖盐来源于地表浅层，颗粒大不易结块。由于是海水直接晒制而成，微量元素较多。同时，湖盐来源于地表浅层，容易受到污染，原料中含有的杂质较多，纯度相对矿盐要低。

缺点。湖盐来源于地表浅层，容易受到污染，原料中含有的杂质较多，纯度相对矿盐要低。

建议在选择盐的种类时，根据自己的需求和偏好来选择合适的盐。