公路开挖时，应采取防落石措施，如设置防护网、挡土墙等；对地质条件复杂处的挖掘工作应加强监测，利用地质雷达等装备及时发现岩体滑动、裂缝扩展等异常情况；在施工现场设立警示牌和安全提示标识，限制人员和车辆通行，并配备安全人员进行值守和巡视，一旦发现任何安全隐患立即采取有效措施进行处理，确保公路开挖过程中安全可靠。