梨树受冻的程度是很严重的。

因为梨树是适应温和气候的果树，一旦温度低于-15℃，就会受到极大的伤害，导致植株矮化、叶片松弛、果实品质下降等一系列问题。

而且梨树在受冻时也容易感染病菌，导致染病的几率大大增加。

如果防治不及时，对于梨树的生长和产量都会产生严重的负面影响。

因此，冬季对于梨树来说是非常关键的保护期，必须采取措施加以防范和保护，如建造保温温室、喷洒防寒剂、增施有机肥料等。

这样才能减少梨树受冻的损害程度，保证产量和果实品质。