安康市位于陕西省东南部，地处秦巴山区，汉江穿城而过。安康的气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合农业生产，盛产茶叶、魔芋、中药材等。

安康是中国著名的“茶叶之乡”，盛产绿茶、红茶、黑茶等多种茶叶，其中以紫阳富硒茶最为著名。安康还是中国重要的魔芋生产基地，所产魔芋品质优良，被誉为“魔芋之都”。此外，安康还盛产中药材，如天麻、党参、黄连、当归等，被誉为“中药材宝库”。

除了农产品，安康还拥有丰富的矿产资源，如煤炭、铁矿石、石灰石等。