麻鲫可以通过以下方式开饵：

明确结论：使用小钩小坠，以虫为主，配以其它饵料。

解释原因：麻鲫是一种小型底层鱼类，容易被虫子所吸引，因此使用小钩小坠以虫为主的饵料，能够更好地吸引麻鲫出来咬钩。

内容延伸：可以使用蚯蚓、红虫、米粒等作为主要的饵料，也可以加入一些鱼粉、鸡肝等以增加诱惑力。

此外，在开饵前需要注意水温、气压、天气等因素，选择合适的时间和位置也非常重要。