如果电瓶车7字小夹线器的螺丝断了，需要取出断掉的螺丝，可以按照以下步骤进行：

先用螺丝刀或扳手尝试将断掉的螺丝尽量拧出，如果无法直接拧出，可以尝试用锤子轻轻敲击螺丝刀的头部，帮助松动螺丝。

如果螺丝依然无法取出，可以使用断丝取出器。将取出器插入断掉的螺丝孔中，按照取出器的使用说明进行操作，通常需要将取出器旋转或敲击，直到螺丝松动并取出。

如果以上方法都无法取出断掉的螺丝，可以考虑将夹线器整体更换。如果夹线器是独立的部件，可以直接购买新的夹线器进行更换；如果夹线器是与车架一体的，则需要到专业的电瓶车维修店进行处理。

需要注意的是，在取出断掉的螺丝或更换夹线器时，要确保使用正确的工具和操作方法，避免对电瓶车造成进一步的损坏或安全隐患。如果不确定如何操作，建议寻求专业的维修帮助。