甘蔗糖蜜液可以用于制作糖和食品，也可以用来作为烹饪佐料。甘蔗糖蜜液也可以用于制造糖蜜水或是传统的甜点，如印度的甘蔗汁冰、巴西的甘蔗糖浆糕点、古巴的莫吉托鸡尾酒等。此外，甘蔗糖蜜液还可以用作制造某些药物的原料。