胡萝卜面片是一种营养丰富、口感独特的面食，以下是其做法步骤：

1.准备材料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、盐、葱花、油、生抽、老抽、香油等。

2.将胡萝卜去皮，切成小块，放入破壁机中。

3.加入适量清水，根据个人口味加入适量盐。

4.启动破壁机，将胡萝卜打碎，并搅拌均匀。

5.将胡萝卜汁倒入面粉中，加入鸡蛋，揉成面团，静置10分钟。

6.将面团擀成薄片，切成小块。

7.锅中倒入适量油，放入葱花爆香。

8.加入适量生抽、老抽和香油，炒匀。

9.加入适量水，煮沸。

10.放入面片，煮至熟透即可。

11.将面片捞出，放入碗中，加入适量汤汁，即可享用。

可以根据个人口味和喜好，调整胡萝卜汁的用量和面片的厚度。