鹧鸪开叫的原因多种多样，它们通常会用叫声来表达各种情感和需求。例如，当鹧鸪感到孤独或寂寞时，它们可能会发出叫声来寻找伴侣或同伴。此外，鹧鸪也会用叫声来标记领地、警告其他鸟类或动物不要侵犯它们的领地，或者在繁殖季节吸引异性。

此外，鹧鸪的叫声也可能是对周围环境变化的反应，比如天气变化、食物供应的变化等。鹧鸪的叫声还可以帮助它们保持群体联系，以便在飞行或迁徙时保持队形。

总之，鹧鸪开叫是它们与周围环境互动的一种方式，通过叫声来表达自己的情感、需求和状态。