炸橡皮这个词汇在您的问题中不太明确。如果您是指炸响皮，这是一种传统的美食，制作步骤如下：

1. 准备新鲜猪皮，去毛洗净，冷水入锅，水开后再煮10分钟左右捞出。

2. 趁热用刀刮干净肉皮上的肥肉和脂肪，刮得越干净越好。

3. 将煮好的肉皮改刀切成扑克牌大小的块，挂在通风背阴处晒干，一周后肉皮干透成半透明状即可。

4. 炸制前不要用水洗，否则会炸不开。炸的时候油温不要太高，否则会炸糊。

5. 吃前用水泡上一两天，直至手摸上去没有硬块就可以了，油脂会泡得干干净净，吃起来也没有异味。

如果您是指其他食材的烹饪方法，请提供更详细的信息，我会尽力为您提供帮助。