茄丝面是一道美味可口的面食，以下是制作茄丝面的基本步骤：
### 材料：
- 新鲜面条
- 茄子
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 食用油
### 制作步骤：
1. **准备工作：** 将茄子洗净去皮，切成丝；将葱姜蒜切成末备用。
2. **炒茄子：** 锅中倒入适量的食用油，待油热后放入切好的茄丝，翻炒至茄子变软。
3. **调味：** 在茄子中加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道。
4. **煮面：** 另起一锅烧开水，将新鲜面条放入锅中煮熟，捞出沥干备用。
5. **炒配料：** 另起一锅，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将煮好的面条放入锅中，和葱姜蒜末翻炒均匀。
6. **出锅：** 将炒好的面条装盘，然后将炒好的茄丝放在面条上即可。