高速服务区超市商品离墙面的距离应该保持在50厘米至80厘米之间为宜。这个距离既能够确保商品不会触及墙面，并且方便顾客选择和取放商品，也能够给员工提供足够的空间进行货物的陈列和整理。

过大的距离会导致空间浪费，而过小的距离则会造成商品与墙面的摩擦和损坏。因此，合理的距离安排能够提高超市的经营效率和顾客舒适度。