步骤

1.泥猛鱼宰杀干净后洗净。

2.在泥猛鱼的中间切断。

3.锅中热油爆香姜片和大蒜。

4.加入适量开水。

5.加入适量的盐。

6.把调好味的汤汁倒入砂锅中。

7.把切好的泥猛鱼摆入砂锅中。

8.盖上盖子大火煮开改小火焖至鱼熟透。

9.开锅盖加入适量香菜。