对于农村斜瓦房的吊顶材料，最好是选用灰钙板。灰钙板是一种环保、防火、隔音、保温性能较好的吊顶材料，能有效防止墙壁潮湿、减少房屋吸潮，延长房屋使用寿命。

此外，灰钙板还具有制作简便、易施工、轻质等特点，安装起来方便快捷，能够节省建设成本。因此，对于农村斜瓦房吊顶的选择，灰钙板是一种值得推荐的最佳材料。