嵌入式工程师在35岁后仍然有多种职业发展方向。他们可以继续深化专业领域，成为技术专家或顾问，为公司提供技术咨询和解决方案。此外，他们也可以转向项目管理，运用技术背景和经验来领导和管理项目团队。

同时，嵌入式工程师还可以考虑向培训或教育方向发展，成为技术培训师或大学教授，传授自己的知识和技能给下一代工程师。总之，35岁后的嵌入式工程师拥有丰富的经验和技能，可以在多个领域发挥重要作用。