泡酒是一种民俗文化，选择合适的搭配更能突显出酒的特色。

对于白酒来说，适合搭配熟食、海鲜等，这类食物口感油腻、腥味较重，而白酒的清爽、提神的特性能够中和这些食物的口感，使人更加开胃。

对于啤酒来说，适合搭配炸鸡、烧烤等重口味的食物，这些食物口感重且辣，而啤酒的泡沫和微苦味能够舒缓舌尖的疲劳，使人更加享受美食。总之，选择合适的搭配能够提高酒的口感和品质，更能增强人们的聚会氛围。