长安欧尚X5 PLUS的胎压17指的是轮胎的气压为170千帕（kPa），这个数值是轮胎的标准气压。胎压过高确实可能会导致车辆行驶时更耗油，因为过高的胎压会减少轮胎与地面的接触面积，从而降低轮胎的抓地力，导致车辆在行驶过程中需要更多的动力来维持速度，从而增加油耗。

此外，胎压过高还可能增加轮胎爆胎的风险，影响车辆的操控性能，并可能对车辆的悬挂系统造成损害。因此，建议保持轮胎的标准气压，通常在车辆使用手册中有推荐的胎压值，这个值是根据轮胎规格和车辆负载情况来确定的。

为了确保安全和燃油经济性，建议定期检查和调整轮胎气压，使其保持在推荐的范围内。如果你不确定正确的胎压值，可以查看车辆的使用手册或咨询专业的汽车维修技师。