翘嘴白鱼的食用方法有很多种，以下为您提供三种：

方法一：红烧。

1. 选取一条活鱼，去除鱼鳞、鳃和内脏，清洗干净鱼身后备用。

2. 在鱼身两侧各划一字花刀，沿脊骨从头到尾片一刀。

3. 在盘子上摆放3-4个葱段，把鱼放在葱段上。

4. 在盘子上撒上少许盐，入底味，再撒上白胡椒粉，鱼身上再摆放葱片和姜片。

5. 如果鱼太大，可以切成两段，用两个盘子装，用上下锅屉一起蒸。

6. 蒸锅内加入水烧开，把装鱼的盘子放在蒸锅内，盖上锅盖。

7. 上汽后，大火蒸10分钟即可关火。

8. 关火后在锅内焖3-4分钟，把葱片、葱段和姜片捡出不要，把葱丝摆在鱼上，最后再撒上姜丝。

方法二：清炖。

1. 选取一条活鱼，去除鱼鳞、鳃和内脏，清洗干净鱼身后备用。

2. 在鱼身两侧各划一字花刀，沿脊骨从头到尾片一刀。

3. 在盘子上摆放3-4个葱段，把鱼放在葱段上。

4. 在盘子上撒上少许盐，入底味，再撒上白胡椒粉，鱼身上再摆放葱片和姜片。

5. 如果鱼太大，可以切成两段，用两个盘子装，用上下锅屉一起蒸。

6. 蒸锅内加入水烧开，把装鱼的盘子放在蒸锅内，盖上锅盖。

7. 上汽后，大火蒸10分钟即可关火。

8. 关火后在锅内焖3-4分钟，把葱片、葱段和姜片捡出不要不用，把葱丝摆在鱼上即可。

方法三：蛋蒸。